久々に燻製作りました(07/25) 前日から漬け汁につけたりと 仕込みは万全!!メインはささみジャーキーと燻玉(燻製玉子)
外はあいにくの雨 琥珀くん外界が気になります
はじめに乾燥 60℃2時間
さくらチップで燻製 50〜70℃で1.5時間
こんな感じで できあがり〜
アップ画像 ちくわとチーズ、ウィンナーは 手を加えずそのまま燻製
今回はうまくできました ひよちゃん燻玉が 気に入ったらしく たくさんお口に ほおばっていました