久々に燻製作りました(07/25)

前日から漬け汁につけたりと
仕込みは万全!!

メインは
ささみジャーキーと燻玉(燻製玉子)

 

外はあいにくの雨
琥珀くん外界が気になります

はじめに乾燥
60℃2時間

さくらチップで燻製
50〜70℃で1.5時間

こんな感じで
できあがり〜

アップ画像
ちくわとチーズ、ウィンナーは
手を加えずそのまま燻製

今回はうまくできました
ひよちゃん燻玉が
気に入ったらしく
たくさんお口に
ほおばっていました